أغذية ومشروبات للشتاء

مع فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة تكثر التساؤلات و شكوي وقلق الأمهات علي أطفالهن من برودة الجو خصوصآ في الصباح قبل ذهابهم الي المدارسة وتتسائلن عن الأغذية والمشروبات التي يمكن أن تشعرهم بالدفء والراحة. د.خالد المنباوي أستاذ طب الأطفال و استشاري أعصاب الأطفالبالمركز القومي للبحوثيشير في البداية الي أندرجة حرارة الجو المنخفضة فيفصل الشتاء تستدعي تناول أغذية ومشروبات من نوع خاص تعطي الجسم الأحساس بالدفيء وتمده بالعناصر الغذائية التي تساعد علي مكافحة نزلات البرد ومقاومة أمراض الشتاء والتهابات الصدر, والمشروبات الساخنة بصفة عامة تمد الجسم بالدفء والطاقة ولعل من أشهر المأكولات والسوائل التي تتوافر فيها هذة الشروط هي شوربة العدس والتي يعتقد خطأ أنها تحتوي علي سعرات حرارية عالية إلا إذا اضيف اليها أي نوع من الدهون.
ويضيف د.خالد: ومن المشروبات المشهورة في فصل الشتاء مشروب القرفة سواء السادة او بالحليب او بالجنزبيل, وحمص الشام الذي يمكن تناول ملعقتين منه يوميا مع إضافة البصل والزنجبيل والليمون والبقدونس إلي شوربته, ومشروب السحلب الذي يمكن تناول كوب واحد منه مرتين الي3 مرات أسبوعيآ ويراعي استخدام اللبن منزوع الدسم و كميات قليلة من سكر الفركتوز بدلآ من السكر العادي وعدم إضافة المكسرات, كماينصح بتناول المشروبات مثل الجنزبيل بالليمون و من المشروبات التي تعمل علي زيادة معدل التمثيل الغذائي وحرق الدهون كما تمد الجسم بالتدفئة اللازمة وكذلك تناول الحلبة والشاي,. ومن خلال السطور التالية يمكن ان نلخص مميزات بعض المشروبات التي يمكن تناولها ايام البرد لتمدنا بالدفء وللوقاية من امراض الشتاء:
1- القرفة: تمنح الدفء و تقاوم الكآبة الشتوية التي تصيب الكثير من الناس في هذا الفصل وهي مقوي لجهاز المناعة وتعمل كمضاد حيوي وتنشط الدورة الدموية والقلب كما انها تحمي من الاصابة بأمراض الجهاز التنفسي ونزلات البرد, و تعتبر حارقة للسكر, ولذلك ينصح مرضي السكر بشربها, كما أنها تعمل علي حرق الدهون و الكوليسترول, وتساعد علي تخفيف آلام المفاصل وهي طاردة للبلغم.
2-الحلبة: من أشهر الأدوية الطبيعية المعروفة منذ الفراعنةو منفوائدها:إنها تعالج أمراض الصدر والحلق والسعال والربو والبلغم والإمساك المزمن, كما يمكن ان تعطي للفتيات في وقت البلوغ لتنشيط الطمث, وكذلك للتغلب علي فقر الدم و تستخدم لتغذية ضعاف البنية والشهية, وللنحفاء لزيادة الوزن, ويسهل الهضم ويحسنه, كمايفيد زيتها وغليها في إدرار حليب المرضع, ويفيد غليها لغرغرة لعلاج التهاب اللوزتين.
3-الشاي:بنوعيه الأسود والأخضر يعتبر من المشروبات الهامة والتي نتناولها بكثرة خلال ساعات اليوم ومن فوائده انه يساعد علي خفض الكوليسترول والوقاية من الأزمات القلبية حيث يعتبر الكوليسترول السبب الرئيسي في حدوث جلطات الشريان التاجي ويخفض ضغط الدمويساعد في الوقاية من مرض السكر خاصة الأخضر منه والذييساعد في وقاية الأسنان من التسوس, ويحمي اللثة من الالتهابات كما يعمل كمضاد للبكتريا المصاحبة للطعام والتي تترسب علي الأسنان فيمنع تكونها و يزيل الرائحة الكريهة من الفم, و يساعد علي الاسترخاء, ويساهم في التخلص من الكيلو جرامات الزائدة في أوزاننا, فالشاي بجميع ألوانه يخدم النحافة حيث يحفز ويقوي عملية حرق السعرات في الجسم.
4-السحلب:فيتكون من الحليب والسكر والنشا و يمد الجسم بقيم غذائية كاملة و يمنح شعورا بالشبع, فضلا عن أنه يزيد من معدل حرق الدهون و يعطي الجسم طاقة تدوم لساعات طويلة, فضلا عن احتوائه علي البروتين كامل الجودة والفسفور والكالسيوم إضافة إلي فيتامين ولذا فهووجبة غذائية كاملة ويمكن ان نستغني بها عن وجبة اساسية كالعشاء مثلا, و مرغوبة من الأطفال اكثر من كوب الحليب,و يمكنإضافة الشوفان لإعطاء قيمة غذائية اعلي.
5- الكراوية: يقدم منفردآ أو مع اضافة المكسرات لمنحة قيمة غذائية أكبر, كما انها ملينة للأمعاء, وتعمل علي تقليل آلام البطن في اثناء الدورة الشهرية كما انها مدرة للحليب عند المرضعات.
كما ان هناك مشروبات اخري مفيدة ومحببة للأطفال مثل مشروب الشيكولاتة الدافيء( الكاكاو فهو ذو قيمة غذائية عالية الا اننا ننبه الأمهات بعدم الأفراط في تناولها نظرآ لأحتوائها علي الكافيين.
ايضآ الينسون بالأضافة الي انه يعطي الدفء يساعد علي الهدوءخاصة عند التوتر ايام الأمتحانات.
وهناك أيضآ القرنفل والذي يضاف الي العديد من المشروبات فيساعد علي التدفئة اللازمة.
إضافة إلي العديد من المشروبات سواء التي يتم تناولها ساخنة او باردة تضفي الشعور بالدفء علي من يتناولها لأنها تعمل علي زيادة الحرق والتي ينتج عنها زيادة في حرارة الجسم مما يعطي الدفء كما انة من المعروف أن تناول السوائل الباردة والأيس كريم يعمل علي دفء الجسم.