حمام محشي بالفريك

المكونات:
جوز حمام
250 جم فريك
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم قرفة بودر
1 بصلة مبشورة ناعمة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
مجموعة خضراوات للتسوية مرقة دجاج وماء " حبهان + ورق لوري "
طريقة الطهي:
نضع على الفريك المنقوع لمدة 5 دقائق في الماء ومصفى جيدًا الفلفل والملح والقرفة وزيت زيتون والبصلة المبشورة ونقلب الخليط جيدًا
في إناء على النار نضع الخليط ونحركه ليسخن وفي إناء آخر نضع الحبهان وورق اللوري والماء ومرقة الدجاج لعمل مرقة ثم نضع القليل من الشوربة على خليط الفريك ونتركه إلى أن ينضج نصف سواء
نضع الخضراوات المقطعة في صينية ونضع فوقها القليل من المرقة "الشوربة"
نحشي الحمام بالفريك من الداخل ومن الصدر ونترك فراغ قليل ليتم النضج
ثم نضعه فوق الخضروات المقطعة وندخله الفرن ثم يقدم.