بريوش هوكايدو

المقادير:
ثلث كوب طحين
نصف كوب ماء
نصف كوب حليب
مقادير العجين:
2 كوب و نصف طحين
3 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
نصف كوب حليب
بيضة
25 ج زبدة طرية، قطع صغيرة
بيضة مخفوقة لدهان الوجه
طريقة التحضير:
امزجي الماء مع الحليب في مقلاة، أضيفي الطحين وقلبي حتى يمتزجوا جيدا.
ضعيها على نار هادئة وقلبي حتى تتكون عجينة، ارفعيها من على النار واتركيها لتبرد.
ضعي المكونات الجافة في وعاء كبير وامزجيها جيدا.
ضعي ثلث كوب من مزيج الحليب والطحين المعد سابقا بالإضافة إلى البيضة والحليب وامزجيها.
أزيدي الحليب إذا وجدتي العجين جاف وبحاجة إلى ذلك.
اعجنيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح اعجينة ناعمة في يدك.
أضيفي الزبدة واعجني لمدة 5 دقائق.
دعيها ترتاح في مكان دافئ وهي مغطاة لمدة 45 دقيقة
شكلي العجينة بالشكل الذي تريدينيه سواء قسمتيها إلى كرات.
او وضعتيها في القالب أو قسمتيها إلى شريطين أو ثلاث وجعلتيها على هيئة ضفيرة.
ضعيها في الصينية ودعيها ترتاح لمدة 45 دقيقة.
حمي الفرن على 170 درجة مئوية.
ادهني سطحها ببيضة مخفوقة، ادخليها الفرن لمدة 20-30 دقيقة.