مهلبية الساقو

مقادير:
ثلث كوب حبوب الساقو
4 أكواب حليب
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء ورد منقوع به ملعقة كبيرة زعفران
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاسترد
2 ملعقة كبيرة زبدة
مكسرات للتزيين حسب الرغبة
طريقة:
انقعي الساقو في كوب حليب لمدة 30 دقيقة.
أضيفي مسحوق الكاسترد وقلبي حتى يذوب.
ضعي المزيج في الخلاط واخفقي حتى تتأكدي أن كل المكونات تم تجانسها.
ضعي الزبدة في قدر على النار حتى تذوب.
أضيفي السكر إلى الزبدة وقلبي حتى يصبح لونها ذهبيا.
أضيفي مزيج الساقو وقلبي.
أضيفي باقي كمية الحليب مع الهيل.
قلبي حتى يغلظ قوام المزيج، ثم أضيفي ماء الورد بالزعفران قلبي.
وزعي المزيج على الكاسات وزينيه بالمكسرات المفضلة، أدخلي المبرد لمدة ساعتين قبل التقديم.