بان كيك لبناني بالخضار

المقادير:
1 1⁄2 كوب دقيق
3بيضة
2 كوب حليب سائل
ملح
فلفل
3 ملاعق زيت نباتي
مقادير الحشو:
2 ملعقة زيت نباتي
بصلة مفرومة
فلفله حمراء دون بذر مقطعة لأجزاء صغيرة
فلفله صفراء دون بذر مقطعة لأجزاء صغيرة
150 ج فطر من الحجم الصغير مقطع لأنصاف
1 كوسة مفرومة
علبة طماطم مفرومة
125 ج جبن فيتا
ملعقة حبق مفروم
ملح
فلفل أسود
الطريقة:
قومي بخفق البيض جيدًا
اخلطي الحليب مع الدقيق
أضيفي إلي البيض خليط الحليب وأعيدي المزج حتى تمام التجانس
ضيفى الملح و الفلفل مع التقليب
قومي بتصفية الخليط
ضعي فى مقلاتك العادية بعد تسخين القليل من الزيت مقدار 1⁄4 كوب من الخليط
حمري كلا الوجهين حتى تمام النضج او التحول للون الذهبى
كررى الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كل كمية الخليط
لعمل الحشو:
حمي الزيت في المقلاة
قلي فيها البصل حتى يصبح يذبل
ضيفي الفلفل بنوعيه والكوسة والفطر
اتركى المقلاة حتى يصبح الخليط طريا وناعما
ضيفى الطماطم و استمري في الطبخ على نار متوسطة حتى تصبح الصلصه كثيفة
ارفعي المقلاة من على النار
ضيفي الجبن الفيتا والحبق والملح والفلفل الأسود
اخلطي كل المكونات معا حتى تمام التجانس
أحضري واحدة من البان كيك وضعي ليها طبقة من الحشو
قومي بلف شريحة البن كيك على شكل أسطوانة أو نصف دائرة
رصي البان كيك بصحن التقديم وقدميه ساخنًا.