كُرات الأرز الإيطالية

المكونات:
200 ج أرز
2 بيض
25 ج جبن موزاريلا مبشورة
25 ج جبن رومي مبشور او جبن بارميزان مبشورة
150 ج صلصة طماطم
100 ج لحم مفروم
100 ج بازيلاء خضراء
كوب حليب سائل
ملح – فلفل حسب الرغبة
200 ج بقسماط مطحون
1⁄21 كوب زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. اغسلي الأرز جيدا.
2. في وعاء عميق ضعي الأرز مع قليل من الزيت.
3. اسكبي الماء على الأرز وقومي بالتقليب حتى تمام نضج الأرز.
4. أضيفي الجبن على الأرز الساخن لتذوب الجبن.
5. في وعاء آخر، قلّي اللحم المفروم مع الصلصة والبازلاء.
6. أضيفي الملح والفلفل وقومي بالتقليب.
7. بعد نضج اللحم ضعي خليط اللحم في وعاء الأرز.
8. قلّبيها جميعا معا جيدا.
9. شكّلي كرات صغيرة من الخليط "او اعملي كرات من الأرز واحشيها باللحم المفروم حسب رغبتك"
10. اغمسي كرات الأرز في الحليب ثم البيض ثم البقسماط المطحون.
11. قلّي كرات الأرز بعد تغميسها في الزيت حتى تتحول للون الذهبي.
12. صفيها من الزيت.
13. قدميها ساخنة.