كرات الأرز الإيطالية

المكونات:
200 جم أرز
100 جم بازبلا خضراء
100 جم لحم مفروم
150 جم صلصة الطماطم
25 جم جبن موزاريلا مبشورة
25 جم جبن رومى مبشور أو جبنة بارميزان
200 جم بقسماط أو كعك مطحون
2 بيض
1 كوب حليب سائل
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة الطهي:
في قدر على النار يوضع الأرز مع قليل من الزيت ثم يسكب عليه الماء مع التقليب المستمر حتى ينضج تضاف جبنة البارميزان والموزاريلا والأرز ساخن حتى تذوب معه.
يقلى اللحم المفروم مع البازيلاء والصلصة ثم يضاف الملح والفلفل ممكن وضع اللحم بعد استوائه على الأرز وتقليبه جيدًا وممكن أيضًا عمل الأرز كرات وحشوة باللحم المفروم ونقفل عليه جيدًا حتى يأخد شكل الكورة الصغيرة.
توضع الكرات في الحليب ثم البيض ثم تغلف بالبقسماط ثم تقلى في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبى.