أقراص خضار البارميزان

يقدم لنا الشيف محمد بكري طريقة عمل أقراص خضار البارميزان
المقادير
زبدة
زيت الزيتون
الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
1 باذنجان متوسطة، مقطعة إلى شرائح سميكة
1 فلفل أحمر، مقطعة شرائح
1 فلفل أصفر، مقطع شرائح
صوص بشاميل مجهز مسبقاً
300g جبنة موزاريلا
100 جم جبن بارميزان مبشور
100جم بقسماط ناعم
الطريقة
- نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة.
- نقوم بشوي الخضروات في صينية فرن جيدا مع اضافه الملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون والزبده.
- نقوم بتجهيز صينيه فرن دائريه ونضع في اسفلها قليل من صوص البشاميل وقليل من البقسماط الناعم ونقوم برص الخضروات بلتبادل مع الجبن البارميزان والموزاريلا وطبقة صوص بشاميل اخري وهكذا.
- ترش طبقه من الجبن البارميزان والموزاريلا فوق الوجه وقليل من البقسماط الناعم ورشه زبد فوق الوجه.
- ندخلها الفرن علي حراره متوسطه حتي يتم النضج ويكون لونها ذهبياً .
- تقدم بعد تركها تبرد لمده 10 دقائق حتي تاخذ الشكل الموضح بلصور.