افطر مع "البوابة".. سمك سنجاري في الفرن

السمك من الأكلات التي تتميز بها المناطق الساحلية، لذلك دائما ما يتم إعداده بطرق مختلفة، وفقا لكل مدينة، تجعل له مذاقًا مختلفًا عن غيره من نوعيات الاسماك، ويعتبر السمك السنجارى من هذه الأصناف التي اتسمت بها المحافظات..
المقادير:
سمك بورى
بصل شرائح
ثوم فلفل أسود
كمون
كزبرة طماطم مقطعة
فلفل رومى مقطع
زيت زيتون
ملح
جزر مبشور
كوسة
طريقة التحضير:
-قومى بتنظيف السمك وافتحيه من بطنه واغسليه جيدا.
-اخلطى البهارات جيدا مع الثوم والفلف الأخضر المهروس وتبلى السمك بهذه الخلطة.
-احضرى صينية ورصى بها الطماطم والفلفل الأخضر الشرائح والكوسة والثوم والجزر وفوقهم رصى السمك.
-توضع الصينية بالفرن لتينج السمك ثم بعد ذلك نضعه على الشواية.
-يقدم السمك في أطباق التقديم المناسبة.