طريقة عمل القطايف السورية

المكوّنات:
دقيق - 4 أكواب
ماء دافئ - 3 أكواب أو أكثر بحسب الحاجة
خميرة - ملعقة صغيرة
سكر - 4 ملاعق كبيرة
ملح - رشة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
طريقة العمل:
1- ذوّبي الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ.
2- أخلطي في وعاء كبيرة الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر.
3- أضيفي بعدها مزيج الخميرة إلى المكونات الجافة.
4- أضيفي كمية الماء مع الخفق وزيدي ما يكفي من الماء حتى تتشكل لديك عجينة سائلة.
5- غطّي العجينة في الوعاء واتركيها في مكان دافئ لنحو ساعة من الوقت حتى تتخمّر.
6- حمّي مقلاة واسعة على النار ثمّ ضعي تباعًا مقدار صغير من العجين لتشكلي القطايف.
7- اتركي القطايف على النار حتى نضج العجين.
8- احشي القطايف بالحشوة التي تفضلينها من قشطة أو مكسرات ثمّ قدّميها مع القطر.
أضيفي إلى كتاب طبخ