كيفية عمل الماكرون

المكوّنات
لوز مطحون - كوب ونصف
سكر بودرة - كوب
زلال بيض - 3
ملوّن طعام زهري - 8 قطرات
سكر - نصف كوب
لتحضير الحشوة:
فراولة مقطعة إلى قطع صغيرة - كوبان
سكر - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وجهّزي صينيتي فرن بورق الزبدة.
2- اخلطي اللوز المطحون وسكر البودرة في الخلاط الكهربائي.
3- اخفقي زلال البيض مع ملوّن الطعام في وعاء.
4- أضيفي تدريجيًا السكر واستمرّي بالخفق.
5- أضيفي خليط اللوز المطحون والسكر إلى المكونات السائلة وامزجي المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
6- شكّلي الماكرون على الصواني المحضرة باستخدام كيس الحلويات.
7- ادخلي تباعًا الصواني إلى الرن على أن تخبزي كل صينية لنحو 12 دقيقة.
8- في هذه الأثناء، ضعي الفراولة، السكر وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على النار.
9- اغلي المكونات على النار مع تحريكها باستمرار حتى يتماسك المزيج وتحصلي على مربّى.
10- صفّي المزيج لمدة 5 دقائق.
11- احشي الماكرون بالمربّى وأغلقيها كالسندويتش.