طريقة عمل ماكرون التوت اللذيذ

المكونات والمقادير:
مكونات الماكرون:
كوبان سكر بودرة
كوب لوز مطحون
نصف كوب زلال بيض
ملعقتان كبيرتان سكر
رشة ملح
6 قطرات ملون طعام أحمر
مكونات الحشوة:
4 أكواب توت أحمر
كوب سكر
6 ملاعق كبيرة سكر
ربع كوب زلال بيض
ربع ملعقة صغيرة ملح
10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
ربع ملعقة صغيرة ماء ورد
ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
طريقة التحضير:
لتحضير الماكرون:
- يخلط سكر البودرة واللوز في وعاء كبير الحجم.
- يخفق زلال البيض والسكر والملح في وعاء آخر متوسط الحجم بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- يوضع مزيج البيض فوق مزيج اللوز، ثم يضاف ملون الطعام وتخلط المكونات جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي ثم توضع العجينة في كيس الحلويات.
- تغلف صينيتين بورق زبدة ويسخن الفرن تحت درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- تصنع دوائر صغيرة من العجينة داخل الصينيتين، مع مراعاة ترك نحو 3 سم بين الواحدة والأخرى ثم يُترَكوا جانبًا لمدة 20 دقيقة.
- تُدخَل الصينيتين إلى الفرن لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية، واتركي الصينيتين لمدة 10 دقائق حتى يصبح وجه قطع الماكرون ذهبيًا.
- تخرج الصينيتين من الفرن وتترك قطع الماكرون جانبًا حتى تبرد تمامًا.