سويس رول محشو بالشوكولاتة للشيف " أبو البنات "

سويس رول محشو بالشوكولاته للشيف محيى شوقى " أبو البنات "
المكونات :
لتحضير الكيكة:
4 بيضات
سكر بودرة - نصف كوب
طحين - كوب
بيكنج باودر - ملعقة صغيرة
ماء - ملعقة كبيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
لدهن الصينية:
زبدة مذوبة - ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
شوكولاتة سوداء - 100 جرام
زبدة على حرارة الغرفة - 50 جراما
حليب مجفّف - ملعقة كبيرة ونصف
كاكاو - ملعقة كبيرة ونصف
للتزيين:
كاكاو - ربع كوب
الطريقة :
غلفي قعر صينية فرن بقياس 30*20 سنتم بقطعة ورق زبدة، ثم ادهني الورق بالزبدة المذوبة.
افصلي صفار البيض عن الزلال في وعاءين كبيرين.
اخفقي الزلال مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة حتى يصبح المزيج أبيض اللون وقوامه كالكريمة.
اخفقي الصفار مع السكر الناعم المتبقي والماء وخلاصة الفانيليا والملح حتى يصبح المزيج باهت اللون.
أضيفي مزيج صفار البيض إلى الزلال المخفوق.
انخلي الطحين والبايكنج باودر فوق المكونات السابقة وقلّبي حتى تتجانس العجينة.
اسكبي المزيج في صينية الفرن واخبزيه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج، لحوالى 12 إلى 15 دقيقة.
اقلبي السويس رول على قطعة قماش رطبة ، أزيلي الجوانب إذا كانت مقرمشة.
لتحضير الحشوة: ذوبي الشوكولاتة السوداء على حمام مائي.
اخفقي الزبدة مع الحليب، الكاكاو والماء ، أضيفي الشوكولاتة المذوبة وحركي المكونات جيداً لتتجانس.
ادهني الحشوة على كل الكيكة ثم لفيها باستخدام قطعة القماش.
ضعي السويس رول في طبق التقديم بعد نزع قطعة القماش.
اتركيه ليبرد ثمّ رشي الكاكاو على الوجه وقدميه.