فيليه السلمون بحليب جوز الهند

المكوّنات:
سلمون فيليه - 500 جرام.
بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
ثوم مفروم فرمًا ناعمًا - 5 فصوص.
طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة .
غارام ماسالا - نصف ملعقة صغيرة.
كركم - نصف ملعقة صغيرة.
كاري - ملعقة كبيرة.
ملح - بحسب الرغبة.
فلفل - بحسب الرغبة.
زيت - 4 ملاعق كبيرة.
حليب جوز الهند - علبة.
ماء - كوب.
كزبرة خضراء مفرومة - ربع كوب.
طريقة العمل:
1- قطّعي السلمون إلى قطع صغيرة ثمّ نكّهيها بالملح والفلفل ونصف ملعقة كبيرة من الكاري ورشة كركم ورش غارام ماسالا.
2- حمّي الزيت في مقلاة وأضيفي ثلث كمية السلمون مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يحمر.
3- أعيدي الكرة حتى تنتهي من قلي كل كمية السلمون.
4- في المقلاة نفسها، أضيفي البصل واتركيه حتى ينضج.
5- أضيفي الثوم وقلّبي لنحو دقيقة ثمّ باشري بإضافة الطماطم.
6- نكّهي طبقك بالبهارات وقلّبي المكوّنات لبعض الوقت ثمّ أسكبي حليب جوز الهند والماء واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
7- بعد مرور نحو 5 دقائق على غليان المزيج، أضيفي قطع السلمون واغلي المزيج ل15 دقيقة إضافية.
8- أضيفي الكزبرة وحرّكي المكوّنات على النار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
9- قدّمي طبقك ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض.