شوربة العدس الهندية

المكوّنات
عدس أصفر - كوب ونصف
كركم - ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف - نصف ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
هيل مطحون - ربع ملعقة صغيرة
كاري أوراق - 3
مرق دجاج - 6 أكواب
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
بذور خردل - ملعقتان صغيرتان
ثوم مفروم - فصان
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - حبّة
طريقة العمل
1-اغسلي العدس جيّدًا ثمّ ضعيه في قدرٍ على النار مع المرق، الكركم، الفلفل الحريف، الكمون، الهيل وأوراق الكاري.
2- دعي المزيج يغلي على نارٍ هادئة لنحو 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
3- ضعي المزيج في خلاط كهربائي بعد مرور 30 دقيقة.
4- اخلطي جيّدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ثمّ أعيديه إلى القدر.
5- في هذه الأثناء سخّني الزيت في مقلاةٍ على النار ثمّ أضيفي الثوم وبذور الخردل.
6- قلّبي جيّدًا المكوّنات لخمس دقائق ثمّ أضيفيها إلى قدر الحساء وحركي جيّدًا.
7- نكّهي بعصير الليمون الحامض، الملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لخمس دقائق إضافية.