المكوّنات: لتحضير الكبة: برغل - كيلوجرام لحم - 500 جرام بصل حجم كبير - 2 ملح - ملعقة كبيرة فلفل - نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة - نصف ملعقة كبيرة سمن - ملعقتان كبيرتان لتحضير الحشوة: لحم مفروم - 500 جرام بصل مفروم - 3 ملح - بحسب الرغبة فلفل - بحسب الرغبة بهار - بحسب الرغبة قرفة - رشة سمن - ملعقة كبيرة صنوبر - بحسب الرغبة طريقة العمل: 1- لتحضير الكبة، إغسلي البرغل بالماء البارد، صفّيه جيدًا وضعيه في الخلاط الكهربائي. 2- أضيفي إليه اللحم والبصلتين ثمّ نكّهي بالملح والفلفل والبهارات المشكلة. 3- اخلطي جيدًا حتى تتداخل المكوّنات وتحصلي على مزيج متجانس. 4- لتحضير الحشوة، ذوّبي السمن في مقلاة ثمّ أضيفي البصل واللحم. 5- قلّبي المكوّنات من وقت إلى آخر حتى تنضج. 6- نكّهي الحشوة بالملح ةالفلفل والبهار والقرفة بحسب رغبتك، أضيفي الصنوبر ثمّ إرفعي القدر عن النار. 7- إدهني صينية بالقليل من السمن ثمّ مدّي نصف كمية الكبة في قعرها. 8- أضيفي الحشوة ومدّيها على كل الصينية ثمّ غطّيها بالكمية المتبقية من الكبة. 9- ادهني وجه الصينية بالسمن ثمّ إخبزيها في فرن حام حتى تنضج وتحمر.