كستلاتة الغنم بصلصة الدبس رمان

المكوّنات
غنم ريش غنم أي كستلاتة - كيلوجرام
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم فرمًا ناعماُ - 1
دبس رمّان - نصف كوب
صلصة ورسسترشاير - ملعقتان كبيرتان
زبدة غير مملحة - ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج - كوبان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
رمان للتزيين - حبوب
نعناع طازج للتزيين – عنق
طريقة العمل
1- نكهي الكستلاتة بالملح والفلفل الأسود ثم حمي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة.
2- ضعي قطع الكستلاتة على دفعتين واتركيها نحو 4 دقائق على كل جهة حتى تنضج.
3- ذوبي الزبدة في قدر واطهي البصل حتى يذبل.
4- اسكبي دبس الرمان، مرق الدجاج وصلصة ورسسترشاير وحركي لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا.
5- ضعي لحم الكستلاتة في طبق التقديم واسكبي فوقها الصلصة.
6- زيني الطبق بحبوب الرمان والنعناع الطازج ثم قدميه ساخنًا على مائدتك.