فول باللبن والطحينة

المكوّنات
فول طازج ومقشر - 500 جرام
ماء للسلق - بحسب الحاجة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - فصّان
طحينة - 5 ملاعق كبيرة
لبن زبادي يوناني - كوبان
2_طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
نعناع طازج مفروم - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
للتزيين
طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة - بحسب الرغبة
زيت زيتون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- اسلقي الفول في قدر مع الماء المملح على نار متوسطة حتى ينضج
2- ارفعي القدر عن النار ثمّ صفّي الفول واتركيه جانبًا
3- حمّي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثمّ ضعي الفول والثوم
4- خفّفي النار وحرّكي جيدًا بواسطة ملعقة خشبية لمدة 3 دقائق تقريبًا ثمّ إرفعي المقلاة عن النار
5- ضعي الفول في وعاء متوسط الحجم ثمّ أضيفي الطحينة واخلطي جيدًا بواسطة ملعقة
6- في وعاء آخر، اخلطي اللبن الزبادي والنعناع والملح والفلفل الأسود
7- ضعي قطع الطماطم في طبق التقديم ثمّ أضيفي الفول واسكبي اللبن على الوجه
8- للتزيين: ضعي شرائح الطماطم على جانب الطبق ثمّ اسكبي القليل من الزيت على الوجه.