المكوّنات فخذ دجاج - كيلوجرام معجون الثوم - ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل - ملعقة صغيرة فلفل حرّيف - ملعقة صغيرة فلفل أبيض - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة بيض - 3 صلصة حارة - ملعقتان كبيرتان صلصة صويا - ملعقة صغيرة خردل - ملعقة صغيرة دقيق ذرة - 4 ملاعق كبيرة دقيق - كوبان بقسماط - كوبان طريقة العمل 1- امزجي معجون الثوم مع معجون الزنجبيل، الفلفل الحريف، الفلفل الأبيض والملح في وعاء كبير 2- انقعي الدجاج بهذه التتبيلة لساعتين من الوقت 3- اخفقي البيض في وعاء صغير مع الصلصة الحارة، صلصة الصويا والخردل 4- اخلطي الدقيق مع دقيق الذرة في وعاء 5- غمّسي الدجاج في خليط الدقيق ثمّ في مزيج البيض وبعدها في البقسماط 6- سخّني مقدارًا غزيرًا من الزيت النباتي على النار 7- اقلي الدجاج حتى يصبح مقرمشًا ثمّ قدّميه.