سلطة الدجاج بالسمسم والجرجير

المكوّنات:
صدر دجاج منزوع الجلد، مقطّع إلى شرائح عريضة - 250 جرام
جرجير مقطّع تقطيعًا خشنًا - رزمتان
ذرة مسلوقة - كوب
سمسم محمّص - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
بصل صغير الحجم، مفروم فرمًا خشنًا - 1
صلصة صويا - ملعقة كبيرة
دبس رمّان - ملعقة كبيرة
ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة
فلفل للدجاج - ربع ملعقة صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا حلوة - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
مايونيز - ملعقتان كبيرتان
جبن كريم - ملعقة كبيرة
لبن زبادي - نصف كوب
طريقة العمل:
1- في قدر على النار، حمّي الزيت النباتي وقلّبي البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الدجاج ونكّهي بالثوم البودرة وبهارات الدجاج والكمون والبابريكا الحلوة والفلفل الأسود والملح.
3- حرّكي المكونات جيدًا حتى تنضج قطع الدجاج.
4- اسكبي صلصة الصويا ودبس الرمان واخلطي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
5- أضيفي نصف كمية السمسم ثمّ اتركي الخليط يبرد.
6- في وعاء التقديم، إفردي الجرجير.
7- ضعي فوقه الذرة.
8- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي المايونيز وجبن الكريم واللبن الزبادي.
9- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
10- اسكبي الصلصة فوق طبق التقديم.
11- زيّني وجه السلطة بالدجاج والكمية المتبقية من السمسم.