شوربة المشروم الأصلية

المكوّنات
فطر طازج مقطّع إلى شرائح - 250 جرام
بصل مفروم - 1
مرق دجاج - مكعّب
ماء - كوب
دقيق - ملعقة كبيرة
زبدة - ملعقتان كبيرتان
كريمة طازجة أو لبن زبادي - ربع كوب
طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة في قدر وأضيفي إليه البصل والفطر.
2- قلّبي المكوّنات على نار هادئة مع التحريك من وقت إلى آخر لنحو 10 دقائق ثمّ أضيفي مكعب المرق وذوّبيه.
3- أضيفي الدقيق وقلّبي جيدًا ثمّ أسكبي الماء واتركي المزيج يغلي لنحو 10 دقائق.
4- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد ثمّ أهرسيه هرسًا خشنًا بواسطة الخلاط الكهربائي.
5- أعيدي المزيج إلى القدر واتركيه على النار حتى يغلي.
6- اسكبي الكريمة الطازجة وحرّكي ثمّ قدّمي طبقك على سفرتك إلى جانب الخبز المحمّص مع الثوم. بالهناء والشفاء.