شوربة المشروم الاصلية للشيف «محى شوقى»

طريقة عمل شوربة المشروم الأصلية للشيف محى شوقى « أبو البنات» .
المكونات :
- 250 جرام فطر طازج مقطع إلى شرائح .
- بصلة مفرومة .
- مكعب مرق دجاج .
- كوب ماء .
- ملعقتان كبيرتان دقيق .
- ملعقتان كبيرتان زبدة .
- ربع كوب كريمة طازجة أو لبن زبادى .
نصائح :
- عند تحضير هذه الوصفة، تأكدي أنك تعملين على نار هادئة.
- تجنبي تحمير البصل والفطر.
- حمصي الخبز مع الزبدة والثوم المهروس لمذاق أفضل.
الطريقة :
1- ذوبي الزبدة في قدر وأضيفي إليه البصل والفطر.
2- قلبي المكوّنات على نار هادئة مع التحريك من وقت إلى آخر لحوالى 10 دقائق ثم أضيفي مكعب المرق وذوّبيه.
3- أضيفي الدقيق وقلبي جيداً ثمّ أسكبي الماء واتركي المزيج يغلي لحوالى 10 دقائق.
4- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد ثمّ أهرسيه هرساً خشناً بواسطة الخلاط الكهربائي.
5- عيدي المزيج إلى القدر واتركيه على النار حتى يغلي.
6- أسكبي الكريمة الطازجة وحركي ثم قدمي طبقك على سفرتك إلى جانب الخبز المحمّص مع الثوم، و بالهناء والشفاء.