عرايس الكفتة

المكوّنات:
لحم مفروم - 400 جرام
1_بصل متوسط الحجم مفروم فرمًا ناعمًا
بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا - ربع كوب
طماطم مفرومة فرمًا ناعمًا - 200 جرام
خبز عربي - 4 أرغفة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة.
طريقة العمل:
1- في وعاء عميق امزجي اللحم مع البصل المفروم، البقدونس، الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الحلو، الفلفل الأسود، القرفة الفلفل الأحمر والملح.
2- ادعكي المزيج بيديك أو ضعيه في الخلاط الكهربائي لما يقارب 3 دقائق حتى تتماسك كلّ المكونات
3- افتحي أرغفة الخبز من جانب واحد
4- قسّمي الكفتة على الأرغفة الأربعة بشكلٍ متساوٍ واضغطي عليها براحة يدك حتى تصبح مسطّحة وتغطّي كلّ مساحة الخبز قطّعي الأرغفة إلى مثلّثات
5- اشوي عرايس الكفتة على مشواة الواحدة تلو الأخرى إلى أن يصبح لون الكفتة بنّيًا من الجانبين ويتحمّص الخبز ثمّ قدّميها ساخنة.