وصفة بيض مخفوق بالخضار

المكوّنات:
4 بيض
فطر مقطّع إلى شرائح - نصف كوب
فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 3 ملاعق كبيرة
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 3 ملاعق كبيرة
ذرة معلّبة ومصفاة - نصف كوب
بازيلاء معلّبة ومصفاة - نصف كوب
زبدة - ملعقة كبيرة
فلفل - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة.
طريقة العمل:
1- ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها الفطر والذرة والبازلاء والفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء.
2- قلّبي المكوّنات لنحو دقيقتين حتى تذبل الخضار.
3- أضيفي البيض ونكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
4- حرّكي جيدًا حتى تتجانس المكوّنات وينضج البيض ثمّ قدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.