كرات اللحم بالصلصة بالطريقة الإيطالية

المكونات:
للصلصة:
زيت الزيتون 1
ملعقة طعام
2 فصوص من الثوم، مفروم
1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
2كوب من المفرومة الطماطم
2 ملاعق معجون الطماطم
1 غصن ريحان كبيرة
2 ملاعق أوراق ريحان مقطعة.
لتتبيلة اللحم:
1/2 كوب من فتات الخبز 1/2 كوب حليب 1 بيضة 1/2 كوب جبنة مبشورة 2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف 3/4 ملعقة صغيرة ملح نصف كيلو لحم مفروم.
طريقه الطهى:
في مقلاة كبيرة نضع زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ونضيف الثوم المفروم ورقائق الفلفل الأحمر ثم يطهى الثوممدة 30 ثانية إلى 1 دقيقة حتى تفوح رائحته.
ثم نضع الطماطم ومعجون الطماطم ثم يترك لياخذ غلوة واحدة.
ثم نضع الملح ثم قم بإضافة الريحان.
وتترك الصلصة لتنضج على نار هادئة.
تحضير كرات اللحم:
نضع فتات الخبز والحليب في وعاء كبير، ثم تترك 5 دقائق.
نضيف البيض والجبن والبقدونس والزعتر والملح وعاء.
يحرك الجميع حتى تندمج المكونات.
ثم نضع اللحم وب استخدام شوكة أو الأصابع نخلط كل شيء معا جيدا حتى تمتزج المكونات ولا نكثر من الخلط.
تبلل اليدين ويشكل الخليط على شكل كرات.
نضع بلطف اللحم في صلصة الطماطم.
تغطية المقلاة مع غطاء ويطهى مدة 20 دقيقة ثم يهتز بلطف أو تهزه المقلاة لنقل اللحم حول قليلا.
ويطهي 5 إلى 10 دقائق أخرى أو حتى ينضج اللحم.
قبل التقديم، نبعثرحوالي 2 ملاعق طعام من الريحان يترك على اللحم.