طريقة عمل صرة اللحم ولسان العصفور

المكونات:
1 مغلف عجينة باف باستري
2 كوب مكرونة لسان عصفور
نصف كوب بازيلاء
نصف كوب ذرة
نصف كوب جزر
1/2 كوب زيت زيتون
3 مكعبات مرقة دجاج
1/4 كيلوجرام لحم ضأن أو عجل مقطع مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي بالزيت
2 ملعقة كبيرة لوز مقلي بالزيت2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة كبيرة فلفل أبيض مطحون
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم جدا
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1/2 كوب دقيق أبيض.
طريقه الطهى:
أطبخي مكرونة لسان العصفور بالطريقة التقليدية صفيها وأخلطيها بزيت الزيتون دعيها جانبًا.
ضعي اللحم في إناء على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والاخر حتى يجف ماء اللحم.
أضيفي قرفة مطحونة ومكعبات مرقة دجاج والفلفل، دعيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم أضيفي ذرة حلوة وبازيلاء حلوة إلى اللحم، وأخلطي جيدا.
ثم أضيفي الجزر والصنوبر واللوز والمكرونة والبصلة المفرومة، أخلطي جيدًا.
افردي رقاقة من رقائق العجين، اضيفي بعض الدقيق أثناء فرد العجينة.
ضعي العجينة المفرودة في زبدية صغيرة أو طبق صغير واسع، ضعي بوسطها ملعقتان كبيرتان من الحشوة.
غلفي العجينة لتصبح كرة بشكل صرة، ثم ضغيها في صينية الفرن أذيبي حليب بودرة بنصف كوب ماء.
إدهني الصرة بقليل من الحليب، وأخبزيها بالفرن على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى تتحمر الصرر، وتقدم.