المكونات: عجينة فطائر مقادير العجينة: 5كوب دقيق2 ملعقة خميرة فورية نصف كوب ماء دافئ ملعقة سكر رشة ملح3 بيضات نصف كوب لبن ثلث كوب زيت نباتى مقادير الحشوة: 1/2 كيلو لحمة مفرومة2 بصلة مفرومةكوب زيتبيضةملح وفلفل طريقة الطهي: طريقة عمل العجينة: قلبى الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركيه ليختمر. انخلى الدقيق ورشة الملح ثم اعملى حفرة في الوسط وضعى بها البيض واللبن والخميرة بعد أن تختمر واعجنى العجينة لمدة 15 دقيقة يدويا أو 10دقائق بالعجان. اتركيها تختمر لمدة ساعه وتصبح جاهزة للاستعمال. طريقة رول اللحم: عصجي اللحمة المفرومة أو تتبل اللحمة الفليتو وتشوح في زيت. افردي العجين طوليا، ثم يوزع اللحم ثم يلف العجين حتى يصبح اسطوانيا. قطعي الاسطوانة شرائح وترص في الصينية ثم ندهنها بالبيض. ادخليها الفرن حتى تمام النضج، وتقدم.