المقادير 1 كيلو لحم مفروم 1 بصل مفروم 1 فلفل حار 1 طماطم بقدونس بهار ملح وفلفل عجينة العشر دقائق: 5 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة خميره 2 كوب ماء دافىء 1 كوب سكر 1 كوب لبن بودره 1 كوب زيت طريقة التحضير - في العجانة ضعي نصف كمية الدقيق ثم ذوبي الخميرة في نصف كمية الماء - اعجني العجينة في العجانة واتركيها 10 دقائق حتى تتخمر ثم ضيفي عليها كمية الدقيق الباقي ورشة ملح - لعمل الحشوة - تبلي اللحمة المفرومة بالملح والفلفل والبهارات والطماطم وقلبيهم جيدا - افردي قطعتين من العجينة بالنشابة ثم افردي حشوة اللحمة المفرومة على قطعة - ثم غطيها بالقطعة الاخرى واغلقيها جيدا وادهني وجهها بالبيض - ثم ادخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها ساخنة