طريقة عمل ودجز البطاطس

المكونات:
5 حبات بطاطس مقطعة جوانح.
التوابل:
ملعقة صغيرة من كل نوع (ملح- فلفل- بابريكا- بودرة ثوم- بصل بودرة- اوريجانو مجفف) زيت الذرة للقلي بيضة مخفوفة كوب طحين كوب حليب.
طريقه الطهى:
توضع شرائح البطاطس في وعاء صغير، ويُسكب عليها كمية كبيرة من الماء بحيث يغطيها ويعلوها بنحو 2 سم.
تترك وعاء البطاطس مغطاة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان، ثم تترك لتغلى لمدة 10 دقائق.
ترفع الوعاء من على النار، وتُصفى البطاطس في مصفاة ذات ثقوب واسعة، ثم تترك بها حتى تهدأ حرارتها.
حمّي الزيت في مقلاة عميقة.
أخلطي البيض مع الحليب في وعاء حتى الحصول على مزيج متجانس.
أخلطي الطحين والتوابل وعاء آخر.
غمّسي البطاطس في مزيج الحليب والبيض ثمّ في مزيج الطحين حتى تتغلّف جيدًا.
وتقلي في الزيت الحار إلى أن تصبح ذهبية اللون وترفع على ورق خاص لامتصاص الزيت.
ثم تقدم.