المقادير 8 قطع بيت كلاوي بتلو 3 حبات شالوت 2 قرن فلفل أحمر حار حبة فلفل أحمر حلو زيت زيتون بكر 4 فصوص ثوم 2 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض ملعقة كبيرة صوص صويا فاتح ملعقة صغيرة زعتر 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة نصف ملعقة صغيرة سكر ملح وفلفل مجروش كوب طماطم بلحة أو شيرى كوب بيبي كورن نعناع مجفف خطوات التحضير تتبل اللحم بزيت الزيتون والملح والفلفل والنعناع الناشف يشوى الشالوت بعد تتبيله بالزيت و الملح و الفلفل في فرن حار لمدة 15 دقيقة نقوم بتحمير ظهر الفلفل الحلو والحار على النار يضرب الجميع في الكبة مع باقي مكونات الصوص حتى ينعم تماماً تشوى اللحم بعد تتبيلها بالملح و الفلفل و زيت الزيتون على شواية حارة لمدة 3 دقائق لكل وجه ثم تترك في مكان دافئ لمدة 5 دقائق قبل التقديم تشوح الطماطم والذرة في زيت زيتون و ملح و نعناع وتقدم بجانب اللحم يقدم الصوص مصاحباً