المقادير 4 قطع ستريبلوين أو سيرلوين ستيك عرض 2سم 3 حبات طماطم قاسية زيت زيتون بكر 4 فصوص ثوم 2 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر ملعقة صغيرة زعتر 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة نصف ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة صوص صويا فاتح ملح وفلفل مجروش 2 بطاطس مسلوقة بالقشر كوب زهر بروكلي كوب طماطم شيري كمون كسبرة ناشفة خطوات التحضير تدق اللحم جيدًا بين النايلون وتتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون تقطع الطماطم والبطاطس إلى 4 وتتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون والثوم والتوابل وتشوى في فرن حار حتى تسود أطرافها تسخن الجريل ونتبل اللحم بالملح والفلفل وزيت الزيتون وزعتر ثم نشوى اللحم 4 دقائق لكل جنب ثم يترك في مكان دافئ لمدة 5 دقائق قبل التقديم تشوح الطماطم الشيرى بعد تتبيلها بالملح والفلفل والكمون والكسبرة في زيت الزيتون ثم تضرب مع الطماطم المشوية والبطاطس والثوم مع التوابل والأعشاب والخل والزيت والسكر وصوص الصويا حتى ينعم تمامًا ويضبط المذاق يسلق البروكلي 3 دقائق ويوضع في الماء المثلج ثم يجفف ويشوح مع الطماطم نقوم بتسخين اللحم مع الصوص على النار تقدم اللحم مع البطاطس والبروكلي والطماطم الشيري وفوقها الصوص