طريقة تحضير سلطة الكبدة

المقادير:
500 جرام كبدة خروف
قطعتين ثوم مهروس
نصف ملعقة كمون
نصف كوب عصير ليمون
نصف ملعقة كزبرة
حبة خس مقطع
ثلاثة حبات بصل أخضر مفروم ناعم
كوب ونصف طماطم مقطعة مكعبات
ملعقتين كبيرتين خل
كوب ونصف مكعبات خبز توست محمص
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
اغسلي كبدة الخروف جيدًا ثم إنقعيها بالخل وربع كأس من عصير الليمون والفلفل الأسود والملح والثوم المهروس والكزبرة والكمون لمدة ساعة.
أحضري صينية عميقة وضعي عليها شبك مسطَّح ضعي عليه الكبدة المتبلة ثم إشويها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وأخرجيها ثم قطِّعيها إلى مكعبات.
في وعاء عميق ضعي البصل الأخضر والخس والطماطم وأضيفي إليهم ربع كأس من عصير الليمون والقليل من الملح وأخيرًا مكعبات الكبدة المشوية وقلبي المحتوىات معًا.
ضعي سلطة الكبدة في طبق التقديم وضعي الخبز المحمص على وجه الطبق ثم قدِّميها على مائدتك.