- المقادير 5خيار حجم وسط، مقطعة 1 خس، مقطع 1 باقة البقلة 1 بصل، مقطع الى شرائح 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 1 ملعقة كبيرة خل أبيض، اي خل التفاح ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. توضع الخضار في و عاء كبير. 2. في وعاء صغير، يمزج البصل مع الزيت، عصير اللليمون الحامض ، الخل و الملح. 3. يسكب المزيج فوق الخضار و تخلط السلطة جيدا. سلطة لايت بصلصة خلّ التفاح اللذيذة. حضّروها مع معظم الأطباق الرئيسية. سلطةمشويةبالصلصة المقادير 1باذنجان صغير 2طماطم 3فلفل بارد 4فلفل كبيرحار شرائح زيتون ابصلة //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// الصلصة 1/2عصير ليمونة فص ثوم مهروس 1/4كوب زيت زيتون قليل ملح ********************** الطريقة 1-نشوي جميع الخضارماعدا الباذنجان 2-الباذنجانيشوى في الفرن ثم يقطع مكعبات صغيرة 3-يخلط الباذنجان مع الخضار ويرش بالصلصة *********************************** سلطة الزيتون المقادير زيتون اسود اخضر شرائح طماطم مقطعة قطع صغيرة بقدونس مفروم خس مقطع شرايح *********************************** *** الطريقة تحرك جميع المقادير ونضع عليها قليل من الملح والليمون *************************ا السلطة اليرانية المقادير كوب لبن زبادي 2خيار مقطع قطع صغيرة 1/2 كوب حمص مسلوق 4م زبيب ينقع10دقايق 1/2 كوب توست محمص مكعبات كمون ثوم مدقوق **************** الطريقة 1-نمزج الزبادي والثوم والملح ثم نضيف الخيار والحمص 2-نقلب الجميع ثم يسكب في طبق تقديم ويرش بالتوست المحمص والزبيب والكمون *********************************** *** سلطة حارة المقادير 2 كوب ملفوف ابيض مبشور 2كوب جزر مبشور 4باذنجان مسلوق ومقطع شرايح طويلة 1/2 كوب زيت 1علبة معبوج احمر جاهزة ملعقة كمون كبيرة 2م ك كتشب حار بالثوم فلفل اخضر حار ************* الطريقة تخلط جميع المقادير مع بعض ثم توضع السلطة الحارة في علب علبة زجاجية محكمة وتوضع في الثلاجة **************************** الفتوش المقادير : 4 حبات خيار 4 حبات طماطم حبتين بصل اخضر ربع باقة نعناع نصف باقة بقدونس 1خس 2 فجل 1⁄2 كوب عصير ليمون 1 ملعقة ملح 1ملعقة زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة سماق 2خبز مقطع على شكل مربعات صغيرة ومحمص بزيت الزيتون طريقة العمل : تقطع جميع الخضراوات قطع صغيرة ويضاف إليها الملح والزيت والليمون والسماق وتقلب ثم يوضع الخبز عليها وتقدم.. تونه الخضار المقادير : 1-علبتان تونة لحم أبيض 0 2-نصف كأس بازلاء مسلوقة 0 3-بصلة مفرومة أو مقطعة أجنحة 0 4-حبة فلفل أخضر مقطعة 0 5-عصير ليمونه 0 6-ملعقة زيت زيتون 0 طريقة العمل : 1-تخلط جميع المقادير ويضاف إليها زيت الزيتون والليمون وتقلب وتقدم 0 سلطه مع طحينه المقادير : 1-ثلاث حبات طماطم قوية 0 2-ثلاث حبات خيار 0 4-حبة فلفل بارد 0 5-ربع كأس طحينة 0 6-ملعقتان خل 0 طريقة العمل : 1-يقطع الطماطم والخيار والفلفل إلى مكعبات صغيرة 0 2-توضع المقادير السابقة فى وعاء ويوضع عليها البصل والبقدونس 0 3-نضع الليمون على الطحينة وقليل من الماء البارد وتحرك بخفة حتى تتجانس 0 4-نضع الطحينة والخل والملح على الخضار السابقة وتقلب جيداً ، وتقدم 0 سلطه المعكرونه بالصلصه المكسيكيه المقادير : نصف كوب معكرونة- 1 كوب شرائح ديك رومي مدخن او مرتديلا - نصف كوب ذره- نصف كوب فلفل احمر بارد- نصف كوب فلفل اصفر بارد- نصف كوب فلفل اخضر وبرتقالي بارد..// مقادير الصلصة: --------- 2- ملعقه مايونيز 2- ملعقه خل ابيض - ملح- 1⁄2 فلفل اسود - ملعقه زيت زيتون طريقة العمل : -تسلق المعكرونة في ماء مغلي به ملعقه زيت و ملعقه صغيره ملح لمده 8 دقائق تصفى ثم تشطف بماء بارد. -تخلط مقادير الصلصه مع بعضها جيدا. -تخلط الخضار مع شرائح الديك الرومي او المرتديلا والمعكرونه ثم يسكب عليها الصلصه وتترك لمده نصف ساعه في الثلاجه قبل التقديم سلطه البنجر المقادير : كيلو بنجر مقدار من الصلصة الفرنسية(ارجع للوصفه) قليل من البقدونس ملح حسب الرغبه بصله طريقة العمل : يسلق البنجر بقشره – ثم يقشر ويقطع حلقات رفيعة جداً وتتبل بالصلصة الفرنسية – وتترك نصف ساعة حتى يتشرب بالصلصة ( يزاد الملح حسب الرغبه) تقطع بصله حلقات وتتبل بالصلصة وتضاف للبنجر يغرف في طبق سلطه ويجمل بالبطاطس المسلوق أو البقدونس وحلقات البصل
