حساء الدجاج بالشعير

المكونات:
دجاجة صغيرة مشوية
ملعقة كبيرة زيت زيتون
عود بصل أخضر مقطع
ثمرة جزر كبيرة مقشرة ومقطعة
عودا كرفس مقطعان
لتر مرق دجاج
3 أكواب ماء بارد
نصف كوب شعير مجروش
ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
ملح وفلفل (حسب التذوق)
طريقة التحضير:
1- انزعي الجلد والعظم عن الدجاجة، وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم (يمكنكِ استخدام بواقي الدجاج المطهية التي تتوافر لديكِ).
2- سخني الزيت في وعاء على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي البصل الأخضر والجزر والكرفس، واتركي المزيج على النار مع التقليب من وقت لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يطرى البصل، ثم أضيفي مرق الدجاج والماء البارد، واتركي المزيج على النار حتى الغليان.
3- أضيفي الشعير، ثم اخفضي درجة الحرارة، واتركي المزيج نصف مغطى على النار لمدة نصف ساعة تقريبا، أو حتى تنضج الخضراوات والشعير تماما، مع مراعاة إزالة الريم المتكون على سطح الحساء إن وجد.
4- أضيفي الدجاج، واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى يسخن الدجاج، ثم أضيفي البقدونس والملح والفلفل، وقدمي الحساء في الحال.