طريقة تحضير ترافلز الكستناء

المقادير:
كوب بندق محمص ومطحون.
شوكولاتة مفرومة لتغميس الترافلز.
3 1/2 ملعقة كبيرة شوكولاتة قابلة للدهن.
3 1/2 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة.
3 1/2 ملعقة كبيرة زبدة.
كوب مربى الكستناء.
كاكاو بودرة لترميد الترافلز.
أكواب ورقية صغيرة لتقديم الترافلز.
50 جرام كريمة طازجة.
أما طريقة تحضير ترافلز الكستناء:
تذوب الشوكولاتة مع الزبدة والكريمة على حمام مائي، ثم تضاف الشوكولاتة القابلة للدهن وتمزج جيدًا كي يختلط نوعي الشوكولاتة جيدًا.
يضاف مربى الكستناء ثم البندق، ويخفق المزيج للحصول على قوام كريمي ناعم، ثم تضاف الكريمة الطازجة، ويوضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك قليلًا.
يخرج الخليط من الثلاجة، ويتم البدء في تشكيل كريات صغيرة باليد أو بواسطة ملعقة حتى تنتهي الكمية.
تدخل الكرات مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تبرد، ويسهل تغميسه في الشوكولاتة بعد ذلك.
تذوب الشوكولاتة المفرومة في حمام مائي، ثم تغمس فيها حبات الترافلز.
توضع كرات الترافلز في بودرة الكاكاو لترمد ثم توضع في الأكواب الورقية.