المقادير 2 كوب دقيق أبيض 1 كوب دقيق اسمر 3/4 كوب ماء دافئ 1/4 كوب زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة صفار بيضة ملح للزينة حبة البركة زعتر جبنة بارميزان طريقة التحضير - احضري وعاء وضعي به الدقيق الأبيض ثم ضيف عليه الدقيق الاسمر - ثم ضيفي الخميرة وملعقة السكر ثم ضيفي الماء ثم زيت الزيتون واعجنيهم جيدا ثم ضيفي الملح واستمري في العجن - بعد العجن تترك لتخمر ساعتين في مكان دافئ - ثم افرديها بالنشابة وادهنيها بصفار البيض - ثم قسمي العجينة إلى ثلاث اقسام - ثم رشي الزعتر وحبة البركة والجبنة البارميزان - ثم قطعيها شرائح ثم ابرميها وضعيها في صنية الفرن ويكون عليها ورق الزبدة - ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 حتى الحصول على اللون الذهبي - وقدميها مع صلصة البابريكا أو مع اللبنة