طبق اليوم : طاجن الأرز المعمّر

يقدم الشيف محيي شوقي طريقة عمل طاجن الأرز المعمر.
المقادير :
كوب من الأرز المنقى ومغسول ، 2 كوب لبن ، 2 ملعقة سمن ، ملح وفلفل ، ملعقة قشطة للوجه.
الطريقة:
يدهن طاجن فخار أو صينية دهنا جيدا بالسمن .
يوضع الأرز فى الطاجن و يصب فوقه اللبن المتبل بالملح و الفلفل و يدخل فى فرن متوسط الحرارة حتى يقرب من النضج .
توزع ملعقة القشطة على السطح و يعاد الطاجن للفرن حتى يتم نضجه و يحمر وجهه و يقدم.