طاجن العكاوي المقادير: نصف كيلو عكاوى كيلو بصل وكرفس فلفل حار طماطم سمن اعشاب ومكعب مرق كوب ماء الطريقة: 1- حمري البصل على النار ثم ضيفي لها العكاوى ثم روز مارى وكرفس وزعتر وفلفل حار وفلفل أخضر 2-قلبيهم مع الطماطم ثم ضيفي المرق والملح والفلفل مع التقليب ونضيف اليه بصل وجزر وبسلة 3-ضعيها فى الطاجن و ادخليها الفرن حتى تستوي