تتكون مقادير قالب الأرز مع الخضر من 15 جراماً من الزبدة وحبة صغيرة من البصل، مقشرة ومفرومة وعود من الكرفس، مقطع ورأس صغير من الشمر، مقطع إلى شرائح. وحبة صغيرة من الفلفل الاحمر، منزوعة البذور ومقطعة وحبة من الكوسى، مقطعة إلى شرائح وغصن من الصعتر وغصن من البقدون وحبتان من بصل الربيع، مقطعتان إلى شرائح و 300 ملليلتر من مرق الدجاج الساخن أو مرق الخضر الساخن و125 جراماً من الدجاج المطهو، مقطع وملح وفلفل أسود، حسب الرغبة. للتقديم: 150 جراماً من أرز بسمتي وملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم وصينية دائرية للكيك بسعة ثلاثة أرباع لتر، مدهونة بقليل من الزيت طريقة التحضير: 1. في مقلاة، تحمى الزبدة، ثم تقلّب مع البصل لمدة 3 دقائق. يضاف الكرفس والشمر والفلفل الاحمر والكوسة والأعشاب، ويطهى هذا المزيج على نار هادئة لدقائق عدة، مع التحريك بين الفينة والأخرى. 2. بعدها، يضاف بصل الربيع، يسكب المرق، ويدع هذا المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم، يضاف الدجاج ويسخّن جيّداً لدقائق عدة. 3. ينقع الأرز مع الماء، ثم يصفّى باستخدام المصفاة. يصب الماء المغلي عليه، ويضاف البقدونس إليه، ثم يسكب بالملعقة في صينية دائرية مدهونة بالزيت، مع تسوية سطحه ثم يقلب على طبق مسطّح ساخن. 4. تستخدم ملعقة مثقوبة لنقل الخضر ومزيج الدجاج في صينية الأرز، ثم الصلصة المتبقية في المقلاة.