تتكون مقادير قالب الأرز مع الخضروات من 15 جراماً من الزبدة وحبة صغيرة من البصل، مقشرة ومفرومة وعود من الكرفس، مقطع ورأس صغير من الشمر، مقطع إلى شرائح. ثم يضاف حبة صغيرة من الفلفل الأحمر، منزوعة البذور ومقطعة وحبة من الكوسة، مقطعة إلى شرائح وغصن من الزعتر وغصن من البقدونس وحبتان من بصل الربيع، مقطعتان إلى شرائح و 300 ملليلتر من مرق الدجاج الساخن أو مرق الخضر الساخن و125 جراماً من الدجاج المطهو، مقطع وملح وفلفل أسود، حسب الرغبة للتقديم: يضاف150 جراماً من أرز بسمتي وملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم وصينية دائرية للكيك بسعة ثلاثة أرباع لتر، مدهونة بقليل من الزيت طريقة التحضير: 1. في مقلاة، تحمى الزبدة، ثم تقلّب مع البصل لمدة 3 دقائق ويضاف الكرفس والشمر والفلفل الأحمر والكوسة والأعشاب، ويطهى هذا المزيج على نار هادئة لدقائق عدة، مع التحريك بين الفينة والأخرى. 2. بعدها، يضاف بصل الربيع، يسكب المرق، ويدع هذا المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم، يضاف الدجاج ويسخّن جيّداً لدقائق عدة. 3. ينقع الأرز مع الماء، ثم يصفّى باستخدام المصفاة ويصب الماء المغلي عليه، ويضاف البقدونس إليه، ثم يسكب بالملعقة في صينية دائرية مدهونة بالزيت، مع تسوية سطحه ثم يقلب على طبق مسطّح ساخن. 4. تستخدم ملعقة مثقوبة لنقل الخضر ومزيج الدجاج في صينية الأرز، ثم الصلصة المتبقية في المقلاة.
