أطعمة ترفع السكر في الدم بسرعة في رمضان تعرف عليها وتجنبها

لا يمكن إنكار حقيقة أن خطر الإصابة بنوبات ارتفاع السكر في الدم تزداد أثناء الصيام في شهر رمضان، لذلك من المهم مراقبة مستوى السكر في الدم عن كثب خلال الشهر الفضيل.
ولمراقبة كيفية تفاعل الجسم، يُنصح بفحص مستوى السكر في الدم بشكل متكرر أكثر من المعتاد، للتأكد من عدم ارتفاعه بشكل كبير، مع مراعاة تجنب الأطعمة التي تتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم، فيما يلي نستعرض أهمها وفقًا لموقع «livhospital».
اقرأ أيضًا| كيف تحافظ على طاقتك أثناء الصيام في رمضان؟
الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم
الأرز الأبيض
يُعدّ الأرز الأبيض غذاءً شائعاً في جميع أنحاء العالم، يتميز بمؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم، ويعود ذلك إلى أن عملية المعالجة تزيل النخالة والجنين، تاركةً الكربوهيدرات البسيطة.
وجدت دراسة نُشرت في مجلة التغذية أن الأرز الأبيض مرتبط بزيادة خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، حيث يُعد الأرز الأبيض جزءًا أساسيًا من نظامهم الغذائي ويؤدي ارتفاع مؤشره الجلايسيمي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم.
الخبز الأبيض ومنتجات الدقيق المكرر الأخرى
يرفع الخبز الأبيض وغيره من منتجات الدقيق المكرر نسبة السكر في الدم، فهي مصنوعة من القمح منزوع النخالة والجنين، مما ينتج عنه كربوهيدرات بسيطة.
حبوب الإفطار ذات التأثير الجلايسيمي المرتفع
تُصنع العديد من حبوب الإفطار من حبوب مُكرّرة وتحتوي على كميات كبيرة من السكريات المُضافة، مما يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستوى السكر في الدم صباحًا، لذا، يُنصح باختيار حبوب إفطار ذات مؤشر جلايسيمي منخفض ونسبة سكر أقل.
عند اختيار حبوب الإفطار، تحقق من الملصقات، اختر الأنواع الغنية بالألياف والبروتين والمنخفضة السكر، بعض أنواع حبوب الإفطار مصممة لتقليل تأثيرها على مستوى السكر في الدم.
إن معرفة تأثير الحبوب المكررة على مستوى السكر في الدم تساعدنا على التحكم به بشكل أفضل، لذا، اختر الحبوب الكاملة وانتبه إلى أحجام الحصص لتجنب ارتفاعات السكر المفاجئة.
الأطعمة النشوية
تُعدّ الأطعمة النشوية شائعة في العديد من الأنظمة الغذائية، لكن بعض أنواعها قد ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة، هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات التي تتحول إلى جلوكوز عند هضمها، وتعتمد سرعة دخول الجلوكوز إلى الدم على نوع الطعام وطريقة تحضيره.