سلطة مكرونة سيزر بالدجاج.. طبق يزين سفرة رمضان

مع تنوع الأطباق على مائدة رمضان، تبحث الكثير من الأسر عن وصفات تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية في نفس الوقت، وتعد سلطة مكرونة سيزر بالدجاج من الأطباق المميزة التي تمزج بين المعكرونة والخس الطازج والدجاج المشوي مع صلصة السيزر الكريمية، لتقدم وجبة متكاملة وخفيفة تناسب الإفطار أو حتى السحور، كما تضيف لمسة مختلفة وأنيقة إلى سفرة العائلة.
اقرأ أيضًا | عزومة رمضان | الدجاج الشركسي بصلصة الجوز
المكونات :
مكونات السلطة
مكرونة قصيرة مسلوقة (مثل الفوسيلي أو البيني)
صدور دجاج
خس روماني مقطع
خبز محمص (كروتون)
جبنة بارميزان مبشورة أو شرائح
شرائح ليمون للتقديم
مكونات تتبيلة الدجاج
2 ملعقة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
رشة أوريغانو
رشة بودرة ثوم
عصير نصف ليمونة
- مكونات صلصة السيز
3 ملاعق مايونيز
2 ملعقة لبن زبادي
1 ملعقة عصير ليمون
فص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة خردل
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة زيت زيتون
رشة أوريغانو أو زعتر بري
- طريقة التحضير
تتبيل وشوي الدجاج: تُتبل صدور الدجاج بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والأوريغانو وبودرة الثوم وعصير الليمون، ثم تُشوى في مقلاة أو على الجريل حتى تنضج جيدًا وتكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُقطع إلى شرائح أو مكعبات.
تحضير الكروتون: يُقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة، ويُخلط مع قليل من زيت الزيتون ورشة ملح وثوم وأوريغانو، ثم يُحمص في الفرن أو في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا.
سلق المكرونة: تُسلق المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة حتى تنضج مع الحفاظ على قوامها المتماسك، ثم تُصفى وتُترك لتبرد قليلاً.
تحضير صلصة السيزر: في وعاء صغير تُخلط المايونيز مع الزبادي وعصير الليمون والثوم المهروس والخردل وزيت الزيتون والملح والفلفل والأوريغانو، ثم تُقلب جيدًا حتى تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.
تجميع السلطة: في وعاء كبير تُخلط المكرونة المسلوقة مع الخس المقطع، ثم يُضاف الدجاج المشوي والكروتون وجبنة البارميزان.
التقديم: تُضاف صلصة السيزر فوق المكونات وتُقلب برفق حتى تتوزع جيدًا، ثم تُزين بشرائح البارميزان وشرائح الليمون وتُقدم مباشرة.
نصائح لنجاح السلطة
يُفضل تبريد المكرونة قليلًا قبل إضافتها للسلطة حتى لا تذبل أوراق الخس.
يمكن إضافة طماطم شيري أو ذرة حلوة لمذاق أغنى وألوان أجمل.
يفضل تقديم السلطة مباشرة بعد إضافة الصلصة للحفاظ على قرمشة الكروتون والخس.
يمكن استبدال الدجاج المشوي ب دجاج مقلي خفيف أو روست بيف حسب الرغبة.