سلطة سيزر مع الطماطم الكرزية

المكوّنات:
صدر دجاج مشوي ومقطع إلى قطع صغيرة - 500 جرام
زيت كانولا - ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون طازج - رشّة
خس مغسل ومقطع إلى شرائح - 1
مكعبات كروتون - كوب
طماطم كرزية - كوب
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
لتحضير الصلصة:
ثوم مهروس - نصف فص
ملح - ربع ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
مايونيز - ملعقة كبيرة
خردل ديجون - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون طازج - ربع ملعقة صغيرة
زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
جبن بارميزان مبشور - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل:
1- ادهني قطع الدجاج بالزيت في وعاء ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
2- اقلي شرائح الدجاج في مقلاة من الجهتين حتى يتغيّر لونها.
3- في وعاء آخر، أخلطي شرائح الخس ومكعبات الكروتون وأضيفي قطع الدجاج والطماطم ثمّ أنثري جبن البارميزان على الوجه.
4- لتحضير الصلصة: أخلطي في وعاء صغير، الثوم والملح وعصير ليمون الحامض والمايونيز والخردل والفلفل الأسود بواسطة ملعقة.
5- أضيفي ملاعق الزيت تدريجياً مع الخلط المستمر ثمّ ضعي جبن البارميزان واخلطي جيداً.
6- اسكبي الصلصة في وعاء الخس واخلطي المكونات جيداً.