حلوى اليوم| طريقة عمل كيكة الليمون والتوت

تحرص عدد كبير من الأمهات على تقديم كل ما هو جديد لأفراد أسرتها، وتعد الحلوى بأنواعها على قائمة أولوياتها.
وتعتبر كيكة الليمون والتوت الهشة والطرية، من أشهى وألذ الحلوى، خاصة إذا كنت من عشاق الكيك الأسفنجي اللذيذ والغني بالفواكه.
وتستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير "كيكة الليمون والتوت"، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المكوّنات
كوبان وربع دقيق خبز
ملعقتان صغيرتان بايكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلاثة أرباع كوب زبدة
كوب ونصف سكر
مبشور ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون الحامض
ملعقتان صغيرتان فانيليا
3 بيض
ربع كوب عصير ليمون حامض
3 كوب حليب خال من الدسم
كوب ونصف توت أزرق
اقرأ أيضا| للرجيم.. طريقة تحضير شوربة الفول
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
أدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة والدقيق.
في وعاء متوسط الحجم، أنخلي الدقيق، البايكنج باودر والملح.
في وعاء الخفاق الكهربائي على سرعة متوسطة، ضعي الزبدة، السكر وقشر الليمون الحامض المبشور.أخفقي المزيج حتى يتجانس ويتضاعف حجمه.
أضيفي خلاصة الفانيليا.
زيدي حبات البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي جيداً بعد كلّ إضافة.
-في وعاء، أخلطي عصير الليمون الحامض والحليب.
خفّفي سرعة الخفاق. أضيفي تدريجياً ثلث كمية مزيج الدقيق، تليها ثلث كمية مزيج الحليب. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
أطفئي الخفاق الكهربائي. أضيفي حبات التوت إلى خليط الكيك وقلّبي المزيج بعناية.
أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن ل25-30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
أخرجي الصينية من الفرن. أتركيها جانباً حتى يبرد الكيك ثمّ اقلبيه في طبق التقديم.
قطّعي الكيك إلى شرائح وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!