لمرضى حساسية اللاكتوز.. لبن اللب الأبيض الحل الأمثل

يعاني معظم الأطفال من حساسية اللاكتوز، وهي عدم القدرة على الهضم الكامل، ويصاب فيها من يعانون من مشكلات صحية، وتمنع هذه الفئة من تناول منتجات الألبان والجبن.
ونصح خبراء التغذية بضرورة تناول لبن اللب الأبيض أو بذور اليقطين أو بذور قرع العسل.
المكونات
ثمن كيلو لب أبيض نيئ
ملعقة ونصف من جوز الهند المبشور
3 كوب من المياه و الفانليا
الطريقة
- يغسل اللب الأبيض جيدًا، وينقع في الماء لمدة ليلة كاملة ليلة كامل، بعدها يضرب في الخلاط الكهربائي مع معلقة ونص جوز الهند مبشور.
- يضاف السكر الدايت حسب الرغبة وبعدها يترك لمدة نصف ساعة على النار، ويتم تصفيته جيدًا ويشرب.
اقرأ أيضًا: تعرف على أعراض حساسية اللاكتوز
مصطلح حساسية اللاكتوز يصف تلك الحالة التي لا يكون الجسم خلالها قادرًا على هضم اللاكتوز بسهولة، واللاكتوز عبارة عن نوع من أنواع السكر الطبيعي الذي يوجد في الحليب ومنتجات الألبان.
يذكر أن هناك أنزيم معين مسؤول عن تحليل سكر اللاكتوز وهضمه، لكن مع تقدم الإنسان بالعمر، يصبح إنتاج هذا الأنزيم أقل، بالتالي قد يعاني الإنسان من حالة عدم هضم اللاكتوز.
ونقص اللاكتوز يكون في حال انتقال سكر اللاكتوز إلى الأمعاء الغليظة وبالأخص جزء القولون من دون أن يتم هضمه بالشكل المطلوب، فقد يسبب بعض الأعراض المزعجة.
يعتبر عدم هضم اللاكتوز حالة صحية شائعة بين البالغين، تختلف حدتها من شخص لأخر، وهناك بعض الأسباب التي تؤدي إلى وجود حساسية اللاكتوز عبارة عن الإسهال وانتفاخات وغازات المعدة.
من الناحية الفسيولوجية يجب أن يتوقف إفراز اللاكتوز بعد فترة الرضاعة كما هو الحال لدى الحيوانات، ولكن الإنسان يستمر باستهلاك منتجات الحليب بعد فترة الرضاعة ولذلك فان تحفيز إنتاج اللاكتوز في الخلايا المخاطية يستمر.
جزء كبير من سكان العالم يعاني من نقص اللاكتوز في المراحل الأولى بعد الرضاعة أو بعد سنوات من ذلك.
غالبا ما ينخفض إنتاج اللاكتوز ببطء وبشكل مطرد على مدى سنوات حتى تظهر المشكلة بشكل سريري.
في الأساس اللاكتوز ملائم لسنوات الحياة الأولى، إذا توقفنا عن استهلاك منتجات الحليب فسوف يتوقف إنتاج اللاكتوز كاملًا