طبق اليوم .. «محشي كرنب» في خطوات بسيطة

«المحشي» من الأكلات الشتوية التي تتميز بها كل البيوت المصرية، وتقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «محشي الكرنب» بخطوات بسيطة وبمذاق مميز لتدفئة أسرتك في الجو البارد.
المقادير:
- ورق كرنب مسلوق.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون - شطة - زنجبيل - كزبرة جافة.
- طماطم مقطعة.
- بصل مفروم.
- بقدونس وشبت وكزبرة مفرومين.
- سمن أو زيت.
- 5 ملاعق كبيرة صلصة مركزة.
- نصف كيلو أرز مغسول.
- مرقة دجاج أو بط.
الطريقة:
- يقلب الأرز مع البقدونس والكزبرة والشبت والصلصة والبصل المفروم والطماطم المقطعة والملح والفلفل والزيت أو السمن والبهارات "الكمون - الشطة - الجنزبيل - الكزبرة الجافة".
- تحشي أوراق الكرنب بالخليط، وترص في قدر به شرائح من البصل أو البطاطس.
- يسقى بالمرقة ثم يرفع على النار حتى تمام النضج ثم يقدم ساخنا.