كنافة بلورية بحشو الفستق

المقادير:-
للقَطر:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
للكنافة:
1 ملعقة كبيرة سمن سائل
2/1 كيلو كنافة، طازجة
2 كوب فستق، مجروش
الطريقة :-
للقَطر:
? يُذاب السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
? يُضاف عصير الليمون، ويُترك لحوالي 10 دقائق حتى يُعقَد قليلاً، يُنزع الريم كلما ظهر "مع مراعاة عدم تقليب القَطر أثناء الغليان".
للكنافة:
? يُسخن الفرن على حرارة 120 درجة مئوية.
? تُوضع الكنافة في وعاء عميق، وتُفكك خصلات الكنافة بأطراف الأصابع.
? تُدهن صينية فرن دائرية "مقاس 45 سنتيمتر" بالسمن. تُفرد نصف كمية الكنافة بحيث تُغطى قاع الصينية مع الضغط عليها حتى تتماسك من أسفل "وتكون بسُمك 1 سنتيمتر".
? يُخلط الفستق مع كوب من القطر في وعاء عميق ويُوزع فوق الكنافة بالتساوي.
? تُفرد طبقة أخرى من الكنافة، مع الضغط عليها حتى تتماسك.
? توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة، مع مراعاة عدم تغير لون الكنافة.
? تُسقى بقليل من القطَر الدافئ، تُقطع وتُقدم.