طبق اليوم.. كيك بالشيكولاتة وصوص البرتقال

تناولي وجبة إفطارك اليوم مع زوجك وأبنائك، كيك بالشيكولاتة، وصوص البرتقال من صنع يديك، يمنح عائلتك الحيوية ويضفي المرح في نفوسهم طوال اليوم.
المقادير:
كوب زبد
ثلاثة أرباع كوب دقيق
4 ملاعق من بودرة اللوز
ملعقة شاي بيكنج باودر
ملعقة شاي من الفانيليا
كوب شيكولاتة مبشور
رشة ملح
3 ملاعق كريمة لباني للحلوى
5 ملاعق كبيرة عصير برتقال
ربع كوب سكر ناعم
5 بيض
طريقة التحضير:
أذيبي الشيكولاتة على حمام بخار هادئ مع قليل من الزبد، ولا تتركيها حتى تجف، بمجرد إذابتها ارفعيها عن النار ولا تعرضيها لدرجة حرارة مرتفعة.
وأثناء تسييل الشيكولاتة قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والسكر وبعد رفع الشيكولاتة عن النار أضيفي إليها خليط الدقيق المنخول رويداً رويداً وقومي بالتقليب حتى لا يتكتل الدقيق.
فرقي صفار البيض عن البياض وقومي بخفق البياض مع رشة الملح حتى يكتسب قوام متماسك يشبه رغوة الصابون وأضيفي عليه كمية قليلة من السكر.
وفي إناء أخر اخفقي صفار البيض مع الفانيليا والكمية المتبقية من السكر، ثم أضيفي كمية بودرة اللوز ومزيج "الشيكولاتة الذائبة مع الزبد مخلوطة مع الطحين والبيكنج باودر".
ضعي خليط الكيك في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين برفق و تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة ويمكن أن تخفف درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية في ال10 دقائق الأخيرة.
عند نضوجها أطفئي الفرن واتركيها بداخله قليلا حتى لا تهبط منك عند خروجها في جو بارد مفاجئ ثم أخرجيها واتركيها حتى تبرد قليلا ثم أخرجيها من الصينية لتبرد وزينيها بالشيكولاتة الذائبة مع الزبد أو أضيفي سكر ناعم إن أردتي.