كيك النسكافية والكاكاو

المقادير :
1 كوب سكر
1 كوب حليب سائل
1 كوب زيت نباتي
3 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
2 ملعقة صغيره نسكافية
3 بيض
1/2 ملعقة صغيره فانيليا
2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
1/4 1 كوب دقيق
رشة ملح
شيكولاتة مبشورة للزينة
طريقة التحضير :
1. يوضع الحليب والزبد في الخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه السكر، الفانيليا، النسكافيه والكاكاو ويخلطوا جيداً إلى أن تمتزج المكونات.
2. يؤخذ من الخليط مقدار 3/4 كوب ويوضع في البراد ثم يضاف البيض الى الخليط في الخلاط الكهربائي ويخلطوا جيداً.
3. في وعاء عميق يوضع الطحين، البايكنغ باودر والملح، ثم يضاف الخليط السائل إلى الطحين تدريجياً مع التحريك المستمر لامتزاج المكونات جيداً وللحصول على عجينة متماسكة.
4. لمعرفة كمية الطحين اللازمة للكيك، يرفع كمية من الخليط بواسطة الشوكة أو الملعقة وإذا نزل الخليط متعرجاً تكون كمية الطحين قد أصبحت كافية للخليط.
5. يسكب خليط الكيك بصينية مدهونة بالزبد ومرشوشة بالطحين وتدخل الصينية إلى فرن محمى سابقاً.
6. يترك الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة، يمكن اختبار نضوج الكيك بعود الأسنان أو السكين فإذا خرجت نظيفة يكون الكيك قد نضج.
7. يخرج الكيك من الفرن ويترك ليهدئ ثم يقلب ويقطع ويضاف إليه الخليط السائل المحتفظ به سابقاً.
8. يزين الكيك بالشيكولاتة المبشورة ثم يقدم.