طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم

تتكون مقادير بيكاتا اللحم بالمشروم من:
5 شرائح لحم ستيك بتلو وملح و فلفل و2 ملعقة كبيرة دقيق و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
و1 بصل كبير مفروم و3 ملعقة كبيرة دقيق و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و4 كوب مرق لحم و2 كوب عش غراب مقطع شرائح و1/2 كوب كريمة لباني
الطريقة:
قومى بتتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين ثم تغطى بالدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد و على نار متوسطة يسخن الزيت وتحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لونها مائلاً للبنى وترفع جانباً ثم أضيفى البصل في نفس الوعاء ويحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.
قومى بإضافة الدقيق ويقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يضاف عصير الليمون والمرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات ثم أضيفى عش الغراب وتعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان تضاف الكريمة اللباني ويقلب الخليط.
قومى بتغطية الخليط وتخفيف الحرارة ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.
ضعى شرائح اللحم في طبق التقديم وتغطى بالصلصة و تقدم مع الخضروات المسلوقة و تزين بالبقدونس المفروم.